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13 entreprises ont créé une ligne de production du futur. Nommée " Agile ", elle est présentée au salon CFIA à Rennes. Les changements de fabrication s’effectuent en quelques minutes, les données sont toutes numérisées, les opérateurs équipés de capteurs.
Les conditionnements tous identiques des produits alimentaires ont vécu. Les comportements des consommateurs évoluent. Pour mieux les fidéliser dans le contexte de baisse des ventes de la plupart des produits alimentaires, comme la viande par exemple, qui a reculé de 2,1 % l’an dernier, les distributeurs demandent aux industriels de multiplier les combinaisons de formes, couleurs, textures ou tailles. Aux fabricants de s’adapter sachant que, selon les chiffres de l’Association nationale des industries alimentaires, ils consacrent une moyenne de 1,3 % de leur chiffre d’affaires à la R&D .
Les Echos – Stanislas Du Guerny
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