Les 9 innovations tendance primées par Ecotrophelia France

Le concours étudiant Ecotrophelia est un moment privilégié pour détecter les tendances de consommation, telles que concrétisées par les futurs professionnels des industries alimentaires. Cette vingtième édition n’a pas dérogé à la règle. Une vingtaine de projets finalistes, présentés par 17 université et grandes écoles, ont concouru jeudi 27 juin devant un jury présidé par Laurent Cousin, directeur R&D du groupe Sodexo. Cette édition a su répondre à l’attente des Français pour des produits sains et éco-conçus, sans négliger pour autant la gourmandise.

Par Process Alimentaire

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