Le jumeau numérique dans l'agroalimentaire

"Enjeux et opportunités" et "Cybersécurité industrielle : des principes de confiance et d'organisation" Sujets proposés par Nathalie Julien et Eric Martin, tous deux auteurs de "Le jumeau numérique - De l'intelligence artificielle à l'industrie agile" (2020 - Dunod) "Le jumeau numérique dans l'agroalimentaire : enjeux et opportunités" Le jumeau numérique est un concept récent qui connaît un véritable engouement ; cependant les communications sont souvent limitées à un type de modèle ou une technologie spécifique. Cette présentation détaille les diverses formes du jumeau numérique afin d’appréhender l’ensemble de ses possibilités, grâce à une définition générique et une classification complète basée sur les usages, illustrée par des applications à l'industrie agroalimentaire. "Cybersécurité industrielle : des principes de confiance et d'organisation" La menace Cyber et les cyberattaques touchent près de 40% des industries avec des conséquences financières en très forte croissance. Face à ces risques il convient de développer une politique de défense en profondeur, avec des tiers de confiance, qui porte sur les aspects technologiques, organisationnelles et procédurales. Nous présentons les principales menaces et vulnérabilités, la politique de défense en profondeur et donnerons en exemple les protocoles de relations entre industriel et prestataire de service.